コリンキーラペ

コリンキーを半分に切り種を取り除き、さらに半分に切り皮を剥く。

コリンキーをピーラーで削る。ボウルに入れ塩を振り混ぜる。5分位したら水気を軽く絞る。

エクストラバージンオリーブオイル、レモン汁、ブラックペッパーを混ぜてドレッシングを作る。