厚揚げの野菜入りポン酢あんかけ

厚揚げを小さく切り、野菜も刻んでおきます。あわせて☆印の調味料をカップに混ぜおきます

片栗粉をビニール袋に入れてから厚揚げを加えて衣をつけます

大さじ１杯分のごま油で厚揚げに焼き色を付けます。焼けた厚揚げは別皿に分けておく

しんなりした野菜に☆の調味料を加えひと煮立ちさせてから、粗熱をとって水溶き片栗粉を加えてから餡の加減を見て煮詰めます。

別皿に分けてある、厚揚げに野菜入りポン酢あんをかけます。厚揚げが見えないくらいにかけるといいと思います。

完成品の拡大。厚揚げと野菜入りのあんを一緒に食べます。