トロピカル☆ココナッツミルクかき氷
作り方
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1
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ココナッツミルクと、てんさい糖を鍋にあけ火にかける。
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2
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てんさい糖が溶け、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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3
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2と、牛乳を合わせ、あればお好みでマリブを加え、製氷器または専用の製氷カップなどで氷らせる。
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4
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氷ったら、かき氷機で削って完成。
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コツ・ポイント
濃厚な部分が下の方に沈殿しやすいので、よく冷えた状態で、よく混ぜて氷らせると分離しにくいです。
分離しても、途中で食感がかわっておいしいですよ。
分離しても、途中で食感がかわっておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクが好きなので、かき氷にしてみました。上澄みのシャキシャキ氷と、下に沈殿した部分がなんとも言えず濃厚でおいしいです。