オーストラリア産ラム肉の黒豆焼き

Name: オーストラリア産 ラム肉の黒豆焼き
Yield: 2人分
Ingredients: ラムチョップ 4本 (180ｇ); 老酒 (A) 30cc; 塩 (A) 10g; 黒胡椒 (A) 適量; 葱・生姜 (A) 適量; 豆鼓 (B) 50g; ニンニク (B) 12.5g; 生姜 (B) 12.5g; 胡椒 (B) 少々; 一味 (B) 5g; 醤油 (B) 2.5g; 老酒 (B) 少々; はちみつ (B) 10g

Description

ザ・キャピトルホテル東急の中国料理
「星ヶ岡」オーストラリアフェア特別メニューを家庭用にアレンジしたオリジナルレシピ

オーストラリア観光局

材料（2人分）

ラムチョップ

4本 (180ｇ)

老酒 (A)

30cc

塩 (A)

10g

黒胡椒 (A)

適量

葱・生姜 (A)

適量

豆鼓 (B)

50g

ニンニク (B)

12.5g

生姜 (B)

12.5g

胡椒 (B)

少々

一味 (B)

醤油 (B)

2.5g

老酒 (B)

少々

はちみつ (B)

10g

作り方

1

(A)の調味料を合わせ、ラムを漬け30分ねかせる。その後、フライパンで焼色をつける。
2

(B)の調味料を合わせる。合わせた調味料25gをラムに乗せ、200℃のオーブンに5分入れて焼き上げ完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ザ・キャピトルホテル東急の中国料理「星ヶ岡」オーストラリアフェア特別メニューをアレンジした一品。

開業5周年記念オーストラリアフェア特別コース
2015年8月31日(月）まで（除外日あり）
http://bit.ly/1IpxKOh

レシピID : 3319722 公開日 : 15/07/28 更新日 : 15/07/28

このレシピの作者

オーストラリア観光局

オーストラリア政府観光局ではオーストラリアの食とワインの魅力を訴求する「美食大陸オーストラリア」キャンペーンを実施中です。新鮮で安全な食材と自由な発想から作り出されるオーストラリアの食文化。屋外でも街中でも、心をつかむ景色の中で食事を楽しめます。
公式サイト：http://www.australia.jp
www.facebook.com/AustraliaJP

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