材料5つの簡単カステラ!!
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作り方
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1
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卵を卵黄と卵白に分ける
この時絶対に卵白に卵黄が入らないように!!
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2
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卵白を角が立つまで泡立てる
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3
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卵白に、卵黄→砂糖→水あめの順番で入れ、その都度よーく泡立てる
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4
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強力粉を3回にわけていれ、その都度ゴムベラまたは木ベラできるようにさっくりとまぜる
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5
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型にアルミなどを引き生地を流し入れる。
流し入れたら爪楊枝などで泡を切るように縦、横、と生地の無駄な泡をきる。
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6
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180度で余熱をしたオーブンで10分、その後150度に下げ35分、と合計45分間焼きます。
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7
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焼きあがったらすぐに型から出しラップでくるみ、焼き目がついた方を下にし一晩そのまま放置する。
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8
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一晩経ったら完成!!今の時期は暑いので冷蔵庫では2日間ほど保存できます(^^)
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コツ・ポイント
最初の卵白をほんとによく泡立てることです。その後の卵黄と砂糖と水あめのとこもしっかり混ぜてください。
このレシピの生い立ち
祖母からのレシピを家族が好むような甘さなどにするため試行錯誤しながら作りました!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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