☆さつまいもとナッツのほっこりサラダ☆
Description
さつまいもの優しい甘さとナッツの食感が良いサラダです。
もへほっぺ
材料
（4～5人分）
300～350g(作り方１参照)
ローストナッツ(今回ミックスナッツ使用。くるみやアーモンドなど単独でもOK)
40～50g位
コンソメキューブ
1個
塩・胡椒
少々
砂糖(必要時)
適量
2個(または小さじ2杯)
☆マヨネーズ
大さじ2杯
作り方
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1
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今回使用した さつまいも です。
この大きさで約330gでした。
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2
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ナッツ類はお好みの大きさに刻みます。私は大きめゴロゴロ派なので大体1/2位にします。この量で48gです。
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3
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さつまいもの皮をむいて適当な大きさに切り、たっぷりの水にコンソメキューブを加えて水から茹でます。
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4
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さつまいもに竹串(お箸など)がスッと通る位になったら湯をこぼし、さらに弱火で水分を飛ばします。(粉ふき芋の様な感じ)
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5
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温かいうちにお好みの加減に潰して軽く塩、胡椒をします。甘さの少ないさつまいもでしたらお好みで砂糖も加えて下さい。
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6
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あら熱が取れたら☆を加えて良く混ぜ、ナッツも加えて均一に混ぜて出来上がりです。マヨネーズの量はお好みで加減して下さい。
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7
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8
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★かぼちゃのナッツサラダ←レシピID：2354163
かぼちゃバージョンです。良かったらお試し下さい♪
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コツ・ポイント
さつまいもの皮は私はむきますがお好みで残してもOKです。茹でた後は洗わないで下さい。
さつまいもは甘めなものをおすすめします。初めから甘くないと分かっていて甘さをつけたい時は茹でる時に砂糖を大さじ2杯位加えるとまろやかな甘さになります。
さつまいもは甘めなものをおすすめします。初めから甘くないと分かっていて甘さをつけたい時は茹でる時に砂糖を大さじ2杯位加えるとまろやかな甘さになります。
このレシピの生い立ち
良く作るかぼちゃのナッツサラダのさつまいもバージョンを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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