わかさぎのマリネ

ほぐしたえのきと、うすく切った玉ねぎと細くきったにんじんは、オリーブオイル（分量外）で少ししんなりといためておきます。レモンは薄切りしておきます。

わかさぎに小麦粉をつけて、フライします。

炒めた野菜をタッパーなどの容器に入れ、調味料を加えて味付けし、あえます。さらにわかさぎとレモンを加え、ひと混ぜします。