肉マニア考案！豚バラ軟骨の柔らかピリ辛煮
しるびー１９７８
作り方
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今日は和豚もちぶたの豚バラ軟骨を使いました！スーパーで普通の豚バラ軟骨は100gで50円位で買えるかな？
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下茹でします。多めの水と〜
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長ねぎの青いとこがあれば入れてね！強火で！
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沸騰したら弱火にして蓋をします。柔らかくなるまで茹でます。1時間位かな？
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柔らかいか、かじってみて！笑。あっさり食べたいので、茹で汁は全部捨てちゃいます。
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ひたひたの水と〜
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◯を入れて〜
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煮ていきます！強火ね！七味が多く感じるけど大丈夫！
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沸騰したら弱火にして、蓋をして煮込みます！
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1時間位かな？煮汁が無くなるまでね！出来たら何時間も煮込んでください！
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最後は強火にして、煮汁を飛ばしてテリを出します！
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器に盛り付けて、私はさらに七味を振ります！酒とウコン買ってこ〜い！
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コツ・ポイント
柔らかくなるまで下茹ですること。
このレシピの生い立ち
ふと。
しるびー１９７８
