ポークごま油ステーキ
かどや製油
作り方
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1
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今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
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2
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豚肉は包丁で筋を切る。
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3
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フライパンに純正ごま油とつぶしたにんにくを入れ火にかけ、香りがしたら<2>の豚肉を入れる。
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4
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粗く叩いた黒粒こしょうを<3>の豚肉にたっぷりかけて両面をカリッと焼き上げる。
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5
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仕上げにしょうゆをジュッとまわしかけ、豚肉を器に盛る。
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6
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<5>のフライパンに分量外の純正ごま油適量を足し、茎のかたい部分を取り除いたクレソンを塩をふってサッと炒める。
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7
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豚ステーキに<6>のクレソンを添え、フライパンに残ったしょうゆダレをかける。
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コツ・ポイント
豚肉は筋切り（赤身と脂身の境目に切り込みを入れること）を必ずしましょう。筋切りをしないと、お肉が反り返って上手に焼けなくなります。にんにくを焦がさないように注意しましょう。焦げそうになったら、フライパンから出したほうがベター。
このレシピの生い立ち
スタミナ不足にはやっぱりお肉！ごはんによく合う、ちょっと豪華な豚肉メニューを知りたい！という声に応えたレシピ。ごま油100％の純正ごま油の旨みと香ばしさににんにく、しょうゆ味で、ごはんがどんどん進んじゃいます♪フライパン1つで作れるのも◎！
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かどや製油
