ヨシダソースでゴーヤチャンプル

ゴーヤは縦半分に切ってわたを丁寧に取る。豆腐は絹なら軽く水切りをし、豚肉は食べやすい大きさに切って塩胡椒する。

油をひいたフライパンにゴーヤ、豚肉を入れて炒める。

豚肉に火が通ったら塩胡椒して、たまごを投入。

最後に豆腐を一口大に切って入れ、軽くかき混ぜて完成。