鯵の味噌たたき
Description
鯵のほかに青魚系なら何でも。三枚おろしが苦手でもできます。
あるかんくっきんぐ
材料
作り方
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1
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三枚におろした魚の中骨をスプーンで身をせせる。
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2
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三枚おろしをしない時にはお刺身をたたいてください
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3
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レシピＩＤ3305399の青紫蘇味噌を入れてしっかり混ぜる。
（箸よりも手でもみ合わせたほうがしっかりまざります）
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4
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青紫蘇味噌がない時には、味噌と砂糖を１：１で混ぜてつかってください。紫蘇の代わりにネギやショウガでもおいしいです
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コツ・ポイント
いただいた鯵が小骨が多いなーと思ってたたきました。お刺身より味があっておいしいです。
ご飯にのせてお出汁をかけて食べてもおいしいです。
ご飯にのせてお出汁をかけて食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ご近所の釣り好きさんからいただいた鯵で作りました。
