なすのミートソースグラタン

なすを1cm厚さの輪切りにし、両面に茶漉しを使って小麦粉を薄く振りかける。

大さじ1のオリーブオイルをひいたフライパンでなすを2回に分けて焼く。

耐熱皿に焼いたなすを並べる。

グリュイエールチーズをおろして、満遍なく振りかける。

200℃に余熱したオーブンで15分焼く。

※ミートソース
オリーブオイルに潰したにんにくをいれ、トマト水煮、ローリエ、塩胡椒をして煮詰め、ひき肉を加えて煮込む。