ほんだしで簡単☆ゴーヤチャンプルー

ゴーヤは縦半分に切ってワタを取る。2、3ミリ位の厚さに切って塩を振っておく。

豆腐、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく（コマ肉、しゃぶしゃぶ肉は切らなくてOK）卵は割りほぐしておく。

フライパンに油をひかずに豆腐を焼く。豆腐から水分が出て焼きめがついたら一旦取り出しておく。

フライパンに油を敷いて豚肉を焼く。肉の色が半分程変わったらお酒を加える。

肉に火が通ったらゴーヤを加える。ゴーヤに火が通ったら豆腐を戻し入れ、ほんだしを加える。

一旦火を止めて溶き卵を回し入れる。再度着火し、卵に火が通ったら鰹節をたっぷりかけてできあがり☆