温泉たまご
ケリヲ
作り方
-
-
1
-
沸騰したお湯の中に冷蔵庫から出した玉子を殻にヒビが入らないように静かに入れ、すぐ火を消します
そのまま約12分くらい放置
-
-
-
2
-
その後 鍋の湯を水に入れ換えます。
また10分くらい放置。
この時点で出来ていますが冷まさないと熱いので(^^)
-
-
-
3
-
少しゆるめの温玉が出来ました。
固さは用途、作る数に応じてお湯での放置時間で調整してください。
-
コツ・ポイント
沸騰しているお湯の中に玉子を入れて すぐに火を止めるのがポイント。
最近は殻の厚い玉子もあるようで余熱での放置時間は玉子の種類や作る数により多少加減が必要かと思います。
お好みの茹で加減を見つけてください^^
最近は殻の厚い玉子もあるようで余熱での放置時間は玉子の種類や作る数により多少加減が必要かと思います。
お好みの茹で加減を見つけてください^^
このレシピの生い立ち
数ある玉子料理の中でいちばん栄養バランスと消化吸収が良いと聞き作りました。
生玉子を添える料理をこれに置き換えるだけで お、新しい！と今さら気付きました。
色々な料理に使えます。
こちらのトマトすき焼きもご覧くださいレシピID3324913
生玉子を添える料理をこれに置き換えるだけで お、新しい！と今さら気付きました。
色々な料理に使えます。
こちらのトマトすき焼きもご覧くださいレシピID3324913
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケリヲ
