濃厚ベジブロスの作り方

玉ねぎの皮、人参の皮、キャベツの外側の葉、ブロッコリーの芯、パプリカのヘタと種などの野菜クズを鍋に入れる

野菜クズより少なめに水を入れる。
( 煮て行くと野菜のかさが減るのでちょうど良くなります )

料理酒を入れて、
強火で煮る。

30分くらい煮込み、野菜クズの色がなくなってきてクタクタになったら
ザルで濾して完成！

ジップロックなどに入れて冷蔵庫で2.3日で使い切ります。
冷凍もできます。