サクサク!ホワイトチョコサンドクッキー
Description
バターが濃厚で、本当にサクサク!ホワイトチョコをはさんで、さらに美味しさアップ♪ホワイトデーにもおすすめ!レシピ少し変更
材料
(直径4㌢ハート型11個分(22枚))
75グラム
砂糖(グラニュー糖がおすすめ)
50グラム
1個
100グラム
バニラエッセンス
少々
半分くらい
(飾り用)デコペン
お好みで
作り方
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2
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1に、砂糖、バニラエッセンスを加え、さらによくすり混ぜる。卵黄をほぐし混ぜる。もう1度小麦粉をふるいながら入れる。
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3
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2を、手で切るように混ぜ、粉が残らないよう混ざったら、ラップに包み30分ほど冷蔵庫でねかす。*工程10参照
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4
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冷蔵庫から出し、生地を麺棒で、3~4ミリくらいに伸ばし、お好きな型で抜く。180度で15分~うっすら焦げ目がつくまで焼く。
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5
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ホワイトチョコ(明治ホワイトチョコ使用)を切り目で切り、さらに半分に切り、クッキーの焼き目のうらに乗せ、もう1枚でサンドする。クッキーの熱でチョコが溶けます。あまり強くおすとチョコがはみでます。涼しいところでチョコが固まるまでおいておく。
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6
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7
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固まったら、お好みで、デコペンで模様を書く。完成♪
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8
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2012年3月3日レシピ(材料)少し変更(追記)しました。できるだけ薄いほうが美味しいです。
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9
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ケーキ用マーガリンでサクサクにできました。砂糖は断然グラニュー糖が美味しいと最近気づきました。今頃すみません。
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10
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生地がすぐ柔らかくなり扱いにくいです。半冷凍や、べたつく時は冷蔵を繰り返してください。絞り出しだと簡単です。
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コツ・ポイント
生地を冷蔵庫でねかさないと、うまく型ぬきできません。いろいろアレンジしてみてください。 15分で焦げ目がつかなければ、さらに1~3分(様子を見て、焼きすぎはかたくなります)焼いてもいいです。
このレシピの生い立ち
今まで作ったクッキーのなかで、一番おいしい、サクサク感が忘れられないおいしさのクッキーです、クッキーといえばこれを焼き、チョコがけや、プレーン、ラムレーズンのせなど、生地はこれで、アレンジをかえて作ってきました。