ユカフライ
Description
南米のユカ芋、それを単にフライにしたものですが、ポテトと違い、ちょっと栗の味に似ています。
つなみ
材料
ユカ
半分
塩
適量
揚げ油
適量
作り方
-
-
1
-
ごっついユカ芋。表面の皮がすごく硬いので、厚めに剥き、食べやすいように切る。
-
-
-
2
-
揚げ油を用意し、水気を取ったユカ芋を揚げる。キツネ色になったら出来上がり。塩を振って召し上がれ！
-
コツ・ポイント
皮がとにかく硬いです。皮に近いところは繊維質が多く、中心に行くに従ってやわらかくなるので、皮は厚めに剥きましょう。
このレシピの生い立ち
周りに南米人が沢山おり（ブラジル、キューバ、コロンビア、ベネズエラ）、今までこの野菜を見たことがあってもどうやって料理するのか分からず、やっと彼らに教えてもらったので。。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
つなみ
