ゴーヤの梅干し和え♪
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作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除き5mm程度の厚さに切る。
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2
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梅干しは種を抜いて包丁で叩き潰す。
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3
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ビニール袋にゴーヤと叩いた梅干しと塩を入れて、揉んで馴染ませたら完成♪
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コツ・ポイント
梅干しの大きさや塩分濃度によって個数や塩の量は調整して下さい。私は小さめサイズのはちみつ梅で作りました。和えてすぐでも食べれますが、一日置いてからの方が味が馴染みゴーヤの苦味も軽減されてオススメです(^ ^)
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加。 ビタミンＣ、食物繊維、鉄分、カルシウムも豊富なゴーヤ！ゴーヤが安く手に入る季節、簡単に美味しく栄養補給出来る一品を♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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