自家製発酵バター

はじめまして、こんにちは
このレシピは〔発酵バター〕よりも〔バターミルク〕に興味があって作らせていただきました(^^ゞ
分離させるのは実験みたいで楽しかったです♪
ただ、完成の目安がイマイチ分からなくて、今回の成功なのかは疑問？
バターミルクは早速スコーンを焼いてみようと思います（＾ｖ＾）

今でも　この方法で発酵バターを作られる事ありますか？
もし、その際、可能であれば工程画像を撮っていただき、こちらにアップして下さると　とても参考になります☀
バターミルク使って、違いが分かるかなぁ(^_^;)　・・・ご報告します☆
何だか "わくわく" のレシピでした、ありがとうございます(*^_^*)

ひかる51さん、はじめまして＾＾
バターミルクを完全に絞るのは難しいみたいで、市販のバターより若干柔らかめですが、お好みでイイと思います♪

今でも発酵バターはこの方法で作っています＾＾
頻繁に作る物じゃないのでいつになるかわからないけど、工程写真もUPします！

スコーンを焼いたら是非、感想を聞かせてください。

こんばんは☆
完全に　水分・固体　になってなくてもいいんですね(^^ゞ
バターの方は冷蔵庫で冷やしたら結構固くなっていたので
ほぼ成功という感じてしょうか(^o^)／
このバターミルク、発酵バターの副産物ですから・・・
取れたのは少量でした(・_・;)
さっそく、スコーンを焼いてみようと
出来るだけ、バターやヨーグルト類を使わないレシピを探して焼きました。
使用・未使用、同時に焼いたので　香りに関しては、微妙なんですけど
バターの香りというのではなく、濃い乳製品独特の香りなんでしょうか？
食べると使った方がコクがある感じになってました☆
これは何も知らずに食べたモニター(パパ)も同意見(^^)v
もっといっぱい用意できれば　はっきりとした違いが出るんでしょうね・・・
発酵バターの方は　パンを焼きます♪
作る工程が楽しいので、また作らせていただきます、
曖昧な感想で(^^ゞ　今後ともよろしくお願いします(*^_^*)

ひかるさん、こんにちは＾＾

絞る作業を丁寧にすると若干固いバターになると思います。

バターミルクでスコーンを焼かれたのですね！
そうなんです。こい乳製品の香りと、コクがある感じに仕上がると思います。ヨーグルトのホエイのように、捨てずに使おうみたいな感覚かな！？気軽に使ってもらえたらうれしいです。
発酵バターのパンも美味しそう！！

こちらこそ、今後ともよろしくお願いします＾＾*