あっさり簡単☆豚キムチ冷麺風そうめん

冷しゃぶを作る。豚肉に塩コショウ、ごま油少々をふりかけ、軽くもんでなじませておく。

豚肉をゆで、熱が通ったら氷水に浸して冷やし、絞って水気を切る。きゅうりを細切り、ネギを薄く小口切りにする。

そうめんを茹で、水で洗ってぬめりを軽くとってから氷水でしめる。☆の材料を器で混ぜ合わせておく。

かたく絞って水気を切ったらそうめんを汁に投入し、ネギ・きゅうり・キムチ・豚肉を上からﾄｯﾋﾟﾝｸﾞする。

お好みでごま油やラー油、レモン汁などを少々ふりかけて完成！