簡単パスタ☆湯煎でカルボナーラ
作り方
コツ・ポイント
湯煎にかけるボウルはパスタを茹でる鍋より口径が大きい金属製のものを使うと失敗しません。湯煎は卵がもったりしてきたら湯から外します。
段取りは、湯を沸かす、材料を切る、カルボナーラソースを作る、パスタを茹で始める、湯煎にかけるの順です。
段取りは、湯を沸かす、材料を切る、カルボナーラソースを作る、パスタを茹で始める、湯煎にかけるの順です。
このレシピの生い立ち
あり合わせの材料で出来るカルボナーラ、いろんな作り方を試しています。湯煎で作ると直接卵を火にかけた時のモサモサ感がなく、滑らかなソースに仕上ります。