さっぱり！冷しレモン素麺

鍋に水、チキンコンソメ、塩、レモン酢、昆布醤油を加えて沸騰させます。最後に薄切りしたレモンを加えて冷やしておきます。

冷蔵庫でスープを冷やしている間に鶏肉に片栗粉をまぶして、酒を振りかけて電子レンジで１分半加熱します。ラップして600W

冷やしているスープに細切りした鶏肉を加えます。

スープが冷えてきたら、素麺を１分でゆでて、冷水で冷やして、しっかり水気を切ります。ミニトマトは半分に切ります

お皿に素麺、チキン、レモンを加えたスープを入れて、ネギ、ミニトマトを飾り、ゴマ油をかけて、氷を浮かべて完成です。