さつまいもとフルーツのきんとん

サツマイモは皮をむいて、１センチ角に切り、水にさらす。

やわらかくゆで、ゆで汁を捨て、粉ふき芋の要領で水分をとばし、さつまいもをつぶす。

これにさとう、パインの缶汁、レモン汁を加えて、火にかけて練る。