冷やしおでん

たまごはコクうまの森のたまごを使います。森のたまごでゆでたまごをつくり、殻を剥いておきます。

トマトは湯剥きし、オクラは塩茹でにする。練り物は熱湯にくぐらせ油抜きをする。

鍋におでんだしの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。

練り物を加えさらに3分ほど煮る。

火を止め、だしが熱いうちにトマト、オクラを入れてそのまま粗熱をとる。

冷蔵庫で3時間以上冷やす。
できあがり。