鉄分タップリ♪しゃっきり青菜炒め

Name: 鉄分タップリ♪しゃっきり青菜炒め
Ingredients: 小松菜 １把; オイスターソース 大さじ１～２; 酒 大さじ２; 鶏がらスープ 顆粒 大さじ１; しょうが 大さじ１; ニンニク 小さじ１; 炒め油 少々

Description

食べたい時にササッと作れるスピードメニューです。中華料理店の青菜の塩味炒めの味です♪シンプルなのにコクがあるのは…オイスターソースのおかげ♡

You&My

材料

小松菜

１把

オイスターソース

大さじ１～２

酒

大さじ２

鶏がらスープ　顆粒

大さじ１

しょうが

大さじ１

ニンニク

小さじ１

炒め油

少々

作り方

1

小松菜は洗って、３センチくらいの食べやすい長さに切る
2

ショウガはみじん切りorせん切り、ニンニクはみじん切りにしておく。
でも!!ショウガ・ニンニクは無くてもOK♪
3

フライパンに油をしいて熱する。油が熱くなったらショウガとニンニクを入れて薫りよく炒める。
4

ニンニクとショウガの薫りが立ったらここからは手早く、まずは小松菜の茎の部分を軽く炒め、続いて葉の部分も入れて炒める。強火のままです。
5

葉にまだ火が通っていない内に、お酒と鶏がらスープ（顆粒）、オイスターソースを入れて、手早く炒め、出来上がり♪

コツ・ポイント

あらかじめ、材料を切ったり、調味料を用意しておいて、あとは一気に仕上げます。お酒・オイスターソース・鶏がらだけで味を決めています。塩コショウ必要なし！！
ニンニク、ショウガは入れなくても充分美味しく出来ます。
鉄分豊富な小松菜をしゃっきり美味しく頂きましょう♪

このレシピの生い立ち

中華料理の青菜炒めを食べて、何で塩味だけなのにこんなにシンプルで美味しいんだろ～！お家でも作りたい！と、適当に作ってみたら美味しかったのです。塩コショウを入れる前の段階（お酒とオイスターソース、鶏がらスープの素を投入した段階）で味見をしてみたら味が決まってしまいました♪今回は小松菜ですが、チンゲン菜でも茹でたブロッコリーでも、応用できますよ♪

レシピID : 334385 公開日 : 07/02/22 更新日 : 07/02/22