目玉焼きトースト
白うさ
作り方
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1
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卵は60度ぐらいのお湯に5分ぐらいつけて、温めておく。
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2
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食パンのふちから２ｃｍぐらい内側をちぎりとって、正方形の凹みをつくる。
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3
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アルミホイルのうえに食パンをのせ、食パンの凹みに温めておいた卵を割り落とす。卵に塩・胡椒をふる。
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4
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卵の白身のまわりに土手をつくるように、マヨネーズをぐるんと塗る。（このみで端のほうにもぶちゅっと、ね。）
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5
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食パンのふちを軽く覆うように、アルミホイルの端をおこして、温めておいたオーブントースターにのせ、4分ぐらい焼く。
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6
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卵の表面が白く、半分ぐらい固まったところで、アルミホイルを取り除いて、パンの裏側をトーストするためにさらに2･3分焼く。
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7
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卵の白身が固まって、裏側に好みの焼き色がついたらOK.
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コツ・ポイント
オーブントースターの火力によって、卵の固まる時間はいろいろだと思うので、様子をみて調節して下さいね。
卵は70度以上の過熱でかたまってしまうので、固まらない温度のお湯で温めてください。
卵は70度以上の過熱でかたまってしまうので、固まらない温度のお湯で温めてください。
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんに売っている調理パンがおいしいので、真似してみました。パンがこげるまでに卵がうまく固まるか疑問でしたが、あらかじめ卵をあたためておくとうまくいくことに気がつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白うさ
