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ササミは茹で、みじん切りにする。
1に出汁を和える。水溶き片栗粉でとろみをつけても良いです。
黄身は固茹でにし、ほぐす。
器に7倍粥をのせ、2、3の順で盛り付ける。
最後に青のりを振りかけて出来上がり。