夏の炊き合わせ～お盆に

なすは半分にして、3～4cmに切って、斜めに切り込みを入れて味をしみやすくする。サラダ油少々をナスに塗る。

耐熱容器に入れてだし醤油をかけてレンジで2分。

厚揚げを一口大に切り、人参とごぼう、筍は食べやすく乱切りに。大根も食べやすく切る。ゆで卵も一緒にだし醤油と水で煮込む。

3が煮あがったら4を加えて味を染み込ませる。

すべてを盛り合わせる。