ゴーヤの天ぷら

白ゴーヤ（青でもOK)を半分に切り、スプーンでワタを取り出す

ゴーヤの中に塩を少々すり込み、熱湯でさっと茹でる（軟らかさはお好みで）

茶こしを使って、ゴーヤの中に小麦粉を振る

天ぷら粉にカレー粉を混ぜて衣を作り、４を揚げる。
そのままでも美味しいし、塩を少し振っても美味しい。