ココナッツオイルで大学いも

さつまいもは一口大の乱切りにして、耐熱ボウル等にラップをして2分位加熱して中に火を通しておく。

フライパンにココナッツオイルを入れて少しあたためてから、さつまいもを入れる。

さつまいもがこんがり色づくまでさつまいもを転がしながら、揚げ焼き風にする。

砂糖が溶けて全体に絡んだら出来あがり。