エスニック風 薬膳煮豚(バクテー)
作り方
コツ・ポイント
最初の15分間の煮込みは、沸騰しても気にせずずっと強火で通してください。そのためには大きくて深めの鍋をお使いになることをおすすめします。
お好みでトッピングにレタスやパクチー、椎茸、油揚げなどを加えると、より一層美味しくいただけます。
お好みでトッピングにレタスやパクチー、椎茸、油揚げなどを加えると、より一層美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
マレーシアで最初にバクテースパイスを作った、A1社社長コウさんのレシピ。マレーシアにある多くのバクテー屋さんの中でも、もっとも日本人が好む味にアレンジしてもらったスパイスです。