卵ともやしの巾着煮
作り方
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1
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椎茸は水につけておき卵は茹でておきます。人参と椎茸は千切りにします。
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2
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フライパンにサラダ油を入れてもやし・人参・椎茸をしんなりするまで炒めていきます。
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3
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その間に油あげの短い方にハサミで切れ目を入れて指で中を開いていきます。油抜きでも構わないです。
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4
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炒め終わったら冷まして油あげの中にぎゅうぎゅうに詰め込んでいきます。卵もそのまま入れてくださいね!※Sサイズがオススメ。
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5
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全て詰め終わったらハサミで切れ目を入れたところを爪楊枝で止めていきます。
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6
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★印の調味料と油あげを入れて煮詰めていきますよ~。
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8
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半分くらいまで色づきます。
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10
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出来たら汁ごと皿に移し替え1日味を染み込ませましょう。
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11
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1日置くと切れやすくなります。
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12
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爪楊枝を取って半分に切り盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
今回は油あげ5個だったので野菜を3つにしましたがお好みで油あげや具の個数を調整してみてくださいネ( ´▽`)ノ普通の椎茸でも良いですが干し椎茸の方が味が出て美味しいです♪
このレシピの生い立ち
10年以上前に母が作ってくれた1品です。おふくろの味かなぁ~?食べたくなって作っちゃいました( ˙∀˙ )
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)