おいなりさんの揚げ・きつねうどんにも！

油揚げ６枚を半分に切り、12枚にして、油抜きしておく。

鍋にめんつゆ、砂糖、水を入れて煮たたせる。

油抜きした油揚げを入れて、落とし蓋をして弱火で煮る。

そのまま蓋をして冷まします。煮汁を揚げが吸収します。おいなりさんにする場合は一晩寝かせると美味しいです。

煮汁を多めに残したつもりでも時間が経つとかなり吸収します。煮る時間は短めでも味はしみ込んでくれます。