秋鮭のチャンチャン焼き 葱味噌風味
作り方
-
-
1
-
秋鮭1/4身に塩、酒で下味をつけておく。
-
-
-
2
-
ホットプレートにサラダ油を入れて熱し、秋鮭の皮を下にしてのせる。
-
-
-
3
-
周りに5cm幅に切った長ねぎの白い部分、万能ねぎをおき、秋鮭の上に合わせ味噌をのせて蒸し焼きにする。
-
-
-
4
-
秋鮭に火が通ったら、長ねぎの青い部分の小口切りをたっぷりとトッピングして、絡めていただく。
-
コツ・ポイント
ホットプレートがない場合は、フッ素樹脂加工のフライパンを使ってください。蒸し焼きにするのが、ふっくらと仕上げるコツ。合わせ味噌にはしょうが、にんにく、マヨネーズなど、お好きなものを加えてアレンジしても◎!仕上げに白ごまをふってもウマウマ♪
このレシピの生い立ち
定番のチャンチャン焼きの、大人向けアレンジレシピを教えて!というリクエストに応えたメニュー。豆板醤を加えることで、ちょっぴりピリ辛に!ビールや焼酎のおつまみにもぴったりです♪長ねぎの他に、お好きな野菜を加えてもおいしくいただけます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)