チャーシュー
Description
圧力鍋で作りました。
kokemomo60
作り方
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1
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豚肉を合わせたタレに３０分くらいつけておく。
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2
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タレから出して、汁けをきる。
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3
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フライパンに油を入れ、２を入れる。
火をつけ、表面に焦げ目をつける。
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4
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全体に焦げ目をつける。
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5
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圧力釜に４と、煮汁も入れる。
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6
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蓋をして、点火。
重りが動いたら、弱火にして20分。
火を止めてしばらく置いておく。
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7
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取り出して、網を外し切る。
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8
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たれと肉を鍋に入れて、ちょっと煮詰める。
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9
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色がついたら、肉を取り出す。
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10
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網を取り外す。
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11
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切り分ける。
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12
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たれの調味料を入れて煮立たせる。
水溶き片栗粉小1を入れ、とろみをつける。
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13
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お皿に刻みきゃべちなどを敷く。
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14
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チャーシューをのせる。
出来たたれをかけて食べる。
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コツ・ポイント
たれに入れす調味料はお好みで。
唐辛子を入れてもいいです。
いつもは塊肉はタコ糸で縛ったりしています。
唐辛子を入れてもいいです。
いつもは塊肉はタコ糸で縛ったりしています。
このレシピの生い立ち
以前買ってきた肉の塊が冷凍庫に残っていたので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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