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簡単旨味！ゴーヤとなすのゴマみそ炒め

簡単旨味！ゴーヤとなすのゴマみそ炒めの画像

Description

手早く簡単に夏野菜♪

材料 （2人分）

ゴーヤ
1本
ナス
2本
味噌
大さじ1･1/2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
うす口醤油
小さじ1･1/2
すりゴマ
大さじ2

作り方

  1. 1

    ナスは縦に二つ割し斜めに3mm幅に切る

  2. 2

    ナスを水につけアク抜きしザルにあげる

  3. 3

    ゴーヤを縦半分に切り種、ワタをスプーンでこそげ取る

  4. 4

    ゴーヤを斜めに5mmに切り、お湯でさっと茹でザルにあげる

  5. 5

    調味料を合わせておく

  6. 6

    フライパンに油をひき、ナスをしんなりするまで炒める

  7. 7

    調味料を入れ、ゴーヤを入れ手早く混ぜ、ゴマを入れ混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

ゴーヤをさっと茹でると苦みがとれます。
ゴーヤとゴマは手早く混ぜると彩りよく仕上がりますよ。

このレシピの生い立ち

子供も美味しくゴーヤを食べられるように考えました♪
レシピID : 3355354 公開日 : 15/08/20 更新日 : 15/08/20

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簡単旨味！ゴーヤとなすのゴマみそ炒め
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