離乳食にも！かつおだし（花かつお）
マルトモ
作り方
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1
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①水を沸騰させたのち、弱火にして花かつおを30g加える。
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2
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②出てきたあくをきれいにとり除き、煮立ったところで火は止め、削りぶしがそこに沈むのを待つ。
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3
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③堅く絞ったふきんかペーパータオルをこし器に広げ、お鍋やボールで受ける。注ぎ終わった後のふきんは軽く絞る。
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4
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できあがり！
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5
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2015.10.30 「だしの取り方」の人気検索でトップ10入りしました。
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コツ・ポイント
だしとりは料理の度にするのがベスト！風味が落ちてしまいます。
しかし、１日に何度もだしをとるご家庭は冷蔵庫（0～5度）に保存しておくと、２・３日は風味の劣化はあまりありません。
また、冷凍しておけば２～３週間は保存できます。
しかし、１日に何度もだしをとるご家庭は冷蔵庫（0～5度）に保存しておくと、２・３日は風味の劣化はあまりありません。
また、冷凍しておけば２～３週間は保存できます。
このレシピの生い立ち
基本のだしとりレシピです。
マルトモ
