小アジの南蛮漬け
☆Mackeyママ☆
作り方
-
-
2
-
小アジはエラと内臓を取り除き水洗いし、キッチンペーパーで水気をとり塩少々をふる。
私は気になるので目玉も取り除きます。
-
-
-
3
-
○をすべて鍋に入れ一煮立ちさせ冷ましておきます。
-
-
-
4
-
アジに小麦粉をまぶすのですが、ビニール袋に入れて振るとまんべんなく付き片付けが楽です。
-
-
-
5
-
180℃の揚げ油でカラッと揚げる。
温度を上げ二度揚げがいいのでしょうが、私はしません(笑)
-
-
-
6
-
切っておいた野菜の半分を敷き、アジを並べ残りの野菜を乗せて南蛮タレをかける。耐熱性があれば完全に冷めてなくてもOK。
-
-
-
7
-
半日くらいから食べれます
-
-
-
8
-
㊗10月5日、『小あじの南蛮漬け』で人気検索TOP10入りしました♥
-
コツ・ポイント
ゴマ油で風味をプラス、キライな方は入れなくても。
加糖のらっきょう酢を使うことで手軽に出来ます。酸味の強いのが好みの方は砂糖の量を減らしてください。
加糖のらっきょう酢を使うことで手軽に出来ます。酸味の強いのが好みの方は砂糖の量を減らしてください。
このレシピの生い立ち
自分好みの甘めの南蛮漬けにしたくて、基本のレシピをアレンジしました。
(
)
☆Mackeyママ☆
