醤油麹で舞茸の炊き込みご飯
YUKIKI☆
作り方
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1
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使った醤油麹です。
舞茸はほぐしておく。1パック約100g。
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2
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お米を研いで水、醤油麹を入れる。我が家は普段水少な目なのでこんな感じです。
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3
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２をかき混ぜてから、上に舞茸をのせ炊飯器スイッチオン。我が家は炊き込みご飯コースで。
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4
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炊き上がりました。おこげもできます。
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コツ・ポイント
お米1合につき醤油麹大さじ1です。
薄味と感じるかもしれませんが、是非一口目に麹の甘みと舞茸の旨味を感じて欲しいです♡
薄味だからこそ、後味さっぱりなので何杯食べても飽きずに食べられます。
薄味と感じるかもしれませんが、是非一口目に麹の甘みと舞茸の旨味を感じて欲しいです♡
薄味だからこそ、後味さっぱりなので何杯食べても飽きずに食べられます。
このレシピの生い立ち
以前塩麹が流行った時に、塩麹だけ入れてご飯を炊いて食べるのがマイブームでした。
最近また第二の醤油麹ブーム(私の中で笑)なので旨みたっぷり香り良しの大好きな舞茸で！
最近また第二の醤油麹ブーム(私の中で笑)なので旨みたっぷり香り良しの大好きな舞茸で！
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YUKIKI☆
