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簡単！ 和食 サワラの 和風あんかけ*゜

簡単！ 和食 サワラの 和風あんかけ*゜の画像

Description

サワラに、和風のとろとろ餡掛けをかけた、和食のおかずです(^^)！
優しい味です♪

材料 （2人分）

さわら(鰆)
2切れ
■ 餡掛けの材料
玉ねぎ
2分の1個
椎茸
3個
水
1カップ
醤油
大1
酒
大1
みりん
大2分の1
砂糖
大2分の1
塩
2摘まみ
だしの素
1袋(4g)
生姜すりおろし(チューブでOK)
少々
※水溶き片栗粉
粉 大1、水 大2

作り方

  1. 1

    写真

    あんかけ用の玉ねぎは、繊維に沿って薄くスライス、椎茸も、薄くスライスする。

  2. 2

    写真

    小鍋に、あんかけの調味料と、野菜を入れて、火にかける。

  3. 3

    写真

    沸騰したら、弱火で7～10分煮て、最後に水溶き片栗粉で、とろみを付ける。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油か、魚焼き用のホイルをひいて熱し、サワラを皮目から焼く。(中～強火)

  5. 5

    写真

    焼き目が付いたらひっくり返す。

  6. 6

    写真

    蓋をして、弱火で中まで火を通す。

  7. 7

    サワラに火が通ったら、皿に盛り、あんかけをかける。

    写真は、小葱と白ごま、レモン汁をかけました(^^)

コツ・ポイント

サワラは、フライパンでなく、魚焼きグリルで焼いてもOKです。
フライパンの場合は、蓋をして、弱火で中まで火を通して下さい！

あんかけの野菜は、お好みで！
野菜は良く煮ても、食感を残しても良いです＾＾
水溶き片栗粉は、最後に入れて下さい！

このレシピの生い立ち

サワラを、とろとろ餡掛けで食べたかったので！
和風のおかずにしました(^-^)♪
レシピID : 3358246 公開日 : 15/08/24 更新日 : 15/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年10月27日
写真
あきつま（杏花☆）
和風だし餡で美味しかったです(*^^*)
2017年9月11日
写真
まるまっ子
妹作(´∀`)餡と椎茸の風味が鰆とマッチしていて美味しすぎました

素敵なレポ感謝です✿ありがとうございます(*^^*)♡

2016年10月20日
写真
Sac’HiNa
赤魚ですが、美味しくできました♡リピ確定です！！

素敵なレポ感謝です♬ありがとうございます❀.*

2015年11月12日
初れぽ
写真
しょうゆたまご１６５
いつも焼くだけの鰆が、ごちそうメニューになりました！おいしい！

サワラを美味しく頂けてなによりです(*^^*)素敵レポ感謝♡

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( )
331ミミイ
簡単！ 和食 サワラの 和風あんかけ*゜
by 331ミミイ