簡単！冷たい！冷凍トマトのぶっかけ素麺
よっちゃん5050
作り方
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トマトソースの作り方は、ID3359455も参照してください
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カチカチに凍ったトマトをボールに水を入れた中で皮をむく
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タテ割り4等分し、ヘタを切り落とし、横に2等分、さらに半分くらいに切っても良い
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ミキサーに入れて回す 空回りしたらスプーンなどで固まりを下へ落とし、また回す 繰り返してシャーベット状に
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豆腐、豆乳、塩を入れて、洋風サッパリがよければコンソメを、和風にしたければ白ダシと味醂を入れてミキサーにかける
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フワフワクリーミーで冷たいソースができる 回しすぎないこと 写真は洋風
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素麺を茹でて冷水で締め、麺つゆを好みの濃さで作り、器に入れた素麺にぶっかける
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トマトソースを上に乗せて、好きな薬味を散らす 写真は、バジルとスペアミントを散らしプチトマトを添えて♫
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コツ・ポイント
難しいことはありません 塩の入れすぎでしょっぱくなることは避けて下さい 白ダシの入れすぎも ID3359455に詳しく書いてあるので参照してください♫
このレシピの生い立ち
ID3359455の冷凍トマトソースを和風にしてアレンジしたものを素麺にかけてみました♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
よっちゃん5050
