キンピラごぼう

ごぼうをきって水につけておく
ごぼうの皮は包丁の背でゴリゴリするといいです

にんじんを切る

にんじんは斜めに輪切りしてから縦に切ると楽です

ゴボウの水を入れ直し色がキレイなら水切りする

ごま油を入れ温まったら、ごぼうを投入し炒めます。投入したら、ザルを洗っちゃいます。その間くらい強火でも大丈夫です

調味料を入れ、水分が無くなるくらいまで炒め煮します

水分がなくなったら味見して、微調整して出来上がりです
お好みで白ごまをかけても美味しいです