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豚丼⭐汁だくです♪(*^^*)(笑)

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Description

コトコト煮込んでトロトロ豚丼♪(*^^*)(笑)

材料 （３人分）

豚こま
300g
玉葱
１個
生姜
1片
長葱の緑の部分
１本分
ごはん
３膳分
■ 調味料
千代のだし
1パック
水
500㏄
醤油
大さじ3
三温糖
大さじ2
酒又は白ワイン
大さじ1
■ トッピング
三葉
１本
柚子入り七味
少々
■ 蓋付の小鍋
■ キッチンペーパー

作り方

  1. 1

    生姜は薄切り、長葱はぶつ切り、玉葱は繊維に沿って千切りにします。

  2. 2

    小鍋に１・水・豚こまを入れ、強火にかけます。
    ＊豚こまは、必ず、水から入れて下さいな✨

  3. 3

    沸騰してきたら、千代のだし・醤油・三温糖・酒を入れ、キッチンペーパーをかぶてせ、蓋をして弱火にかけます。

  4. 4

    沸騰してきたら、アクをキッチンペーパーで寄せて、まとめて取り出します☺
    ＊キッチンペーパーは落し蓋よ♪(*^^*)(笑)

  5. 5

    また、蓋をして３０分以上はコトコト煮込んで下さいね✨
    １時間煮込めばトロトロです♪(*^^*)(笑)

  6. 6

    丼にごはんをよそい、煮込んだ豚肉と薬味を乗せ、三葉と七味をトッピングしたら完成❇

コツ・ポイント

①豚こまを水から入れて煮込む。
②キッチンペーパーの落し蓋を使う。
この２つ(^-^)v
水から煮込むと柔らかくなるし、キッチンペーパーを落し蓋に使うと、アクと一緒に(^o^)／ポ～イで良いので、片付けが楽です♪(*^^*)(笑)

このレシピの生い立ち

冬のストーブの時期に、娘ちゃんからのリクエストで作りました♪(*^^*)(笑)
特に予定がない日は、ストーブの上でコトコト煮込んでます☺
夏でも食べたいと言うので、今回、作りましたf(^^;)
レシピID : 3361730 公開日 : 15/08/24 更新日 : 15/08/24

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