HBで簡単に♪パリふわ塩パン
Description
HBで簡単に作れて、中はふんわり、焼きたてはパリっとした塩パンです。
RinRin0914
作り方
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1
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HBパンケースに材料の上から順に投入。
バターはパン生地スタート5分後、イーストは専用口へ投入。
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2
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バターを8等分して冷凍する。
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3
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一次発酵後、軽くガスを抜き、8分割して丸める。
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4
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ベンチタイム15分
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5
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生地の2/3を押さえガスを抜き、両手で転がしながら円錐形にする。(8つ全てやる)
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6
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さらに両手で転がしながら伸ばし、麺棒をあて、二等辺三角形に整える。
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7
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バターを二等辺三角形の手前におき、包む。端を抑えたらくるくる巻き込み、2/3まで巻き込んだら手に取り形を整えながら巻く。
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8
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二次発酵20ー30分。
成形に時間がかかるので最初のパンが過発酵にならないよう注意。
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9
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水ばけし、岩塩をふる。
220度で15分焼く。
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10
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姉妹レシピ【HBで簡単に♪サツマイモ入りゴマ塩パン】
レシピID : 4073333
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コツ・ポイント
パリふわに仕上げるには準強力粉がお勧め。
8分割でのレシピですが、6、7分割でもOK。
バターはお好みで増量OK。
1こ10g入れると美味しいです。(あまり流れ出るようなら減らしてください)
岩塩はヒマラヤピンクソルト使用。
8分割でのレシピですが、6、7分割でもOK。
バターはお好みで増量OK。
1こ10g入れると美味しいです。(あまり流れ出るようなら減らしてください)
岩塩はヒマラヤピンクソルト使用。
このレシピの生い立ち
流行りの塩パン、自宅でも手軽に美味しく焼けるようレシピを何度も改良しました。
RinRin0914
