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トマトだれを作る。トマトを粗みじん切りにして、軽く水分を取る。
玉ねぎもみじん切りにして、塩をかけて、ザルでからみ水分を抜く。
ビンなどに、トマト、玉ねぎ、調味料を加えて混ぜる。
塩サバを焼く。フランスパンに切り目を入れる。
パンに塩サバを乗せて、臭み取りにレモン汁をかけて、トマトだれも乗せたら出来上がり。