アボカドココット夏野菜カレーアボカドご飯

ご飯にアボカドの皮に近い部分（緑色の柔らかい部分）あるいはよく熟したアボカドを混ぜる。

野菜はみんな食べやすく切る。にんにくと生姜を炒め香りが出たらトマトを入れる。

なすとゴーヤ・スープを入れる。カレールウとアボカドを入れてルウが溶けるまで。