タコのライスサラダ冷製オムライス
Description
オムライス＆ダイニングバーkurumariの8月の月替わりオムライスです。野菜もいっぱい取れる夏のオムライス。
_kurumari_
材料
（4人分）
==ライスサラダの材料
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180g
蒸しタコ
80g
80g
80g
50g
4粒
==ガーリックオイル
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オリーブオイル
20g
にんにく(みじん切り)
8g
塩胡椒
適量
==ソースの材料
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トマトベースの野菜ジュース
400g
エキストラバージンオイル
60g
30g
60g
ドライバジル
小さじ1
塩
適量
黒胡椒
適量
==オムライスの卵
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L玉4個
80cc
==付け合わせ
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適量
作り方
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1
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★ライスサラダを作る
①鍋にたっぷりのお湯をわかし、白米を15分茹でる。
固めが良いですが茹で加減は味見して調整。
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2
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②ごはんを冷やす。
ザルで湯を切り流水でぬめりを取る。
水気を切り、オリーブオイルをかけてまぜて冷蔵庫で冷やす。
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5
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①～④を全部混ぜてライスサラダ完成。
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6
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★ソースを作る
ソースの材料を全部混ぜ合わせて冷やしてできあがり。
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7
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★オムライスの卵
卵と牛乳、塩をよく混ぜる。フライパンに油をひき、温める。
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8
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フライパンに卵を入れたら箸でガシガシかき混ぜる。半熟くらいで火を止める。※余熱で火が入るのでOK。
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9
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皿にライスサラダを盛って、その上から卵を被せる。最後にソースをかけて、ベビーリーフを散らしてできあがり。
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コツ・ポイント
フライパンはテフロン加工したものを使うと卵が引っ付きにくくて良いです。火加減やパンの温度は弱いかな？と思うくらいの方が失敗がないです。卵は焦がしたらダメ。
ソースはトマトベースの甘くない野菜ジュースを使うと簡単で◎。
ソースはトマトベースの甘くない野菜ジュースを使うと簡単で◎。
このレシピの生い立ち
オムライス＆ダイニングバーkurumariの8月の月替わりオムライスのレシピです。
玄米使うと手間がかかるので白米だけにしました。家庭でも簡単に作れるので是非おためしください。
現在作ってる過程の写真がないので撮ったら追加していきます。
玄米使うと手間がかかるので白米だけにしました。家庭でも簡単に作れるので是非おためしください。
現在作ってる過程の写真がないので撮ったら追加していきます。
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