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ヘンプシードの小豆と抹茶のケーキ

ヘンプシードの小豆と抹茶のケーキの画像

Description

ヘンプシード(麻の実)は抹茶、小豆との相性抜群！

ヘンプシードナッツをたっぷり使用した和風のケーキです(^^)

材料 （24cmのタルト型）

■ 《クラスト》
ヘンプシードナッツ
85g(3/4カップ)
オートミール
95g(3/4カップ)
デーツ
8個
ココナッツオイル
大さじ2
塩
ひとつまみ
■ 《フィリング》
ヘンプシードナッツ
330g(1と1/2カップ)
デーツ
150g
ココナッツオイル
100ml
天然水
250ml
ヘンププロテインパウダー
大さじ3
抹茶パウダー
大さじ2
レモン汁
大さじ1
小豆(茹でて味をつけたもの)
170g

作り方

  1. 1

    小豆を粒あんくらいの固さまで茹でて、味を整える

    今回はデーツとココナッツシューガーを使用

  2. 2

    クラストを作る
    フードプロセッサーにデーツをかけ→ヘンプシードナッツ以外の材料を加えFPをかける

  3. 3

    2の最後にヘンプシードナッツを加え、ヘラなどで混ぜて
    タルト型に全体的に生地をひく

  4. 4

    生地の側面全体に①の小豆をひいて、冷凍庫で寝かせる

  5. 5

    フィリングを作る
    ミキサー、またはフードプロセッサーに
    ココナッツオイル以外の材料をいれ撹拌させる

  6. 6

    湯煎で溶かしたココナッツオイルを④に加え撹拌させ
    ナッツクリームを乳化させる

  7. 7

    ③のタルト型の中心に⑤の抹茶ナッツクリームを流しいれ
    パレットナイフで平らにならす。

  8. 8

    冷蔵庫で２、３時間ほどかけて冷やし固めて出来上がり

コツ・ポイント

ナッツクリームを作る時は高スピードのミキサーでしっかり乳化させます

このレシピの生い立ち

ヘンププロテイン(麻の実)は小豆や抹茶と相性がよいので、うまくコラボしたローケーキを作りたかったので。

小豆は加熱するので１００％ローケーキではありませんが、ほっと落ち着く、和のテイストたっぷりなケーキです。
レシピID : 3364148 公開日 : 15/08/25 更新日 : 15/08/25

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ヘンプシードの小豆と抹茶のケーキ
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