ほたての和風マリネ

ほたては刺身用を使ってください。作ってしばらく置いておくと、素材から水分が出てくるので、食べる直前に作るようにしてください。山椒の代わりに黒こしょうをちらしてもGOOD！ はちみつの代わりに、てんさい糖などを使って甘みを付けてもOKです。

ほたてのお刺身を使って、レストランみたいな前菜が作れないかな、という声に応えたメニュー。ほたてのまろやかな甘さとグレープフルーツのフレッシュな味わいがマッチ！チャイブや香菜など、お好みのハーブをちらして、サラダ風にアレンジしても◎！