バターナッツかぼちゃのシナモン風味スープ
Description
普通のカボチャでも作れますがバターナッツかぼちゃならではのこっくりとしたクリーミーさと甘みにはシナモンが特に合います。
材料
(6人分)
1個
ベジタブルブイヨン
1〜2袋
600cc
シナモンスティック
1本
クローブ
3個
塩
ひとつまみ
100cc
パセリのみじん切り
少々(ドライでも生でも)
作り方
コツ・ポイント
圧力鍋とハンドミキサーの組み合わせはスープには欠かせません。是非セットで揃えましょう。料理メニューの幅が無限に広がります。
★ベジタリアンでなければブイヨンは通常の動物性をお使い下さい。相当なコクが出ますので塩はほとんどなくても大丈夫。
★ベジタリアンでなければブイヨンは通常の動物性をお使い下さい。相当なコクが出ますので塩はほとんどなくても大丈夫。
このレシピの生い立ち
長野県に出かけた時に市場で入手したので帰宅してからすぐに作ってみました。予想以上に簡単においしく出来上がりました。普通のカボチャの場合水の量を少なめから加減して豆乳の量を増やして調節して下さい。